trasferimento in scozia e apertura di un locale

haicha22 · 07-09-10, 12:45

Buongiorno a tutti, vorrei sapere, da qualcuno che vive ad edinburgh, se e facile aprire un locale e se qualcuno ha gia una attivita se mi potrebbe dare qualche informazione!
Grazie e aspetto vostre notizie
Saluti
Erika

Legione · 14-09-10, 22:46

mi aggrego.

haicha22 · 21-09-10, 17:53

ma non c e proprio nessuno che mi puo aiutare?????

Federica Gallerani · 22-09-10, 11:59

ciao Erika,
siamo in tanti che viviamo qua ma forse nessuno ha mai aperto un locale...qui a Edimburgo la concorrenza e' schiacciante, ci sono ristoranti per tutti i gusti e tutte le tasche. Secondo me per farcela, oltre a tanti tanti soldini, serve anche un'idea originale, un tipo di locale diverso dal solito in una posizione strategica. Dovresti fare un po' di market research e vedere cosa c'e', e poi magari farti un viaggetto per vedere i costi degli affitti e le zone buone...
in ogni caso in bocca al lupo e se apri qualcosa in futuro fammi sapere che vengo di sicuro!

haicha22 · 25-09-10, 09:51

Ciao Federica, be il viaggio sara ad ottobre perche gia ho visto e preso contatti via internet di alcuni locali, ho visto che ce ne sono tanti, ed alcuni mi sembrano ottimi, ma li si snte tanto la crisi?
La mia idea era di aprire un piccolo take away o ristorante italiano, ma italiano al 100%, facendo solo Pizza, Calzoni, e le tipiche cose italiane, tipo dolci e qualche tipo di pasta, che te ne pare, visto che tu vivi li e ne sai piu di me.
Io ho gia un locale cosi a palma di majorca e ti posso dire che la gente e pazza per la cucina italiana doc.. spero che possa funzionare anche li...
Se mi puoi dare qualche altra info, ti prego scrivimi
Grazie mille
A presto PAESANI

Federica Gallerani · 26-09-10, 11:03

Ciao! Posso dirti che anche qui vanno pazzi per la cucina italiana e ci sono tantissimi take-away e ristoranti di questo tipo, la maggior parte dei quali appartengono a due famiglie che emigrarono qui anni fa: Valvona e Crolla.
Non so se la cucina italiana doc funzionerebbe pero' perche' qui il tuo target saranno gli scozzesi, e loro sono abituati a mangiare le cose italiane adattate al loro palato...non sono neanche disposti secondo me a spendere troppo, ma sono felici di riempire locali dove si mangia abbastanza bene senza pagare per degli ingredienti di eccellente qualita' che tanto loro non apprezzerebbero. Lo so perche' qui vicino c'era un locale aperto da una donna scozzese che aveva abitato in Italia per tanti anni, ed era veramente tutto buonissimo, fatto in casa, con prodotti che venivano dall'Italia, faceva anche panini con mozzarella di bufala, verdure alla griglia ecc...per gli italiani era un sogno, ma qui siamo pochini e non teniamo sicuramente in vita un ristorante! Gli scozzesi d'altra parte non capivano e non apprezzavano, entravano cercando qualcosa di familiare e se non lo trovavano uscivano. Cosi' il posto tristemente ha chiuso...certo anche la sua posizione non era favolosa, ma era comunque abbastanza centrale. Ci sono locations proprio sfortunate dove ristoranti aprono e chiudono di continuo, e' meglio se ti informi anche su questo.
Forse vale la pena di fare un'indagine anche per citta' come Glasgow o forse ancora meglio Aberdeen, dove di posti italiani mi pare non ce ne siano cosi' tanti.

haicha22 · 26-09-10, 17:53

Ciao Federica e grazie per le info, sai noi lavorando gia qui a palma abbiamo capito piu o meno csa vogliono i clienti di diverse nazionalita, ed e per questo che abbiamo avuto l idea di trasferirci li. sappiamo che la cucina italiana piace a tanti ma sappiamo anche che moli non la capiscono per questo volgiamo portare li quello che stiamo facendo qui, cucina italiana ad un prezzo buono che puo piacere a tutti... poi si vedra.....
I posti ti posso dire che in realta non so.. ho visto che c e un PUB in vendita che si chiama PRL, che mi sembra carino, come vedi la nostra idea e un pub ma allo stile italiano, visto che essendo gia stata in inghilterra so che a loro piace tanto bere, la zona dove si trova 8 Bonnington Road Edinburgh non so precisamente se e una buona zona forse tu mi puoi aiutare????
Grazie e ti terro informata
Saluti

Alessandro · 13-10-10, 20:25

Ciao a tutti!Sono nuovo di qui!Vorrei sapere se c'è qualcuno che sa cosa si deve fare,sia dal punto di vista burocratico che dal punto di vista economico,per aprire un localino in scozia!Sono andato anche all'ambasciata della Gran Bretagna qui a Roma,ma l'unica cosa che mi hanno saputo dire è che devo andare al consolato italiano a Edimburgo!Aiutatemi!!!!!